在人们交往范围日益广泛的今天，西餐对于我们来说已经并不陌生。与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别。人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问题倒一大堆。2012年11月7日（周三）傍晚5:35在一楼报告厅，我校高二英语组甲艳老师做客临江论坛第三十四期，为同学们换换口味，解析西餐中的礼仪。

论坛还未开始，现场座无虚席，同学们带着对西方文化的向往和好奇共聚一堂。甲老师首先通过一段憨豆先生经典用西餐的幽默视频拉开了本次论坛的序幕。然后简单阐明什么是西餐，所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其主要特点是要用刀叉进食以区别于中餐的筷子。接下来介绍西餐礼仪，西餐礼仪它涉及的面非常多：第一，时间的选择。宴会一般分为午宴和晚宴，参加宴会一定要守时。第二，就是服饰打扮。服饰一般比较正式比如男士穿西装，女士穿礼服，比如旗袍等。第三，入座，男女交叉排列。比如西餐一般是长桌，先生的对面和两侧应该都是女士，而且外国人的习惯，他为了多交朋友，广结善缘，他习惯把不认识的人排在一块儿，让大家交流去认识。

最后甲老师引出西餐的餐序，就是点菜吃菜的顺序。第一道菜我们把它叫做头盘，严格讲这是开胃菜，比如以色拉类为主，有的时候还有什么鹅肝酱，冻子，泥子这样一些东西。头盆特点比较清淡，比较爽口，帮助你打开胃口做好正餐的准备，所以严格讲它不是菜，就是开始曲。第二道，主角就要开始了，如果我们说前面是前奏的话，那下面就是序幕先喝汤的，西餐这个汤也叫做开胃汤。第三道，叫副菜。菜分为主菜和副菜，副菜一般是白肉比如海鲜、鱼肉和鸡肉，另外这个副菜吃完了就会是主菜，主菜特点是红肉，就是牛肉、羊肉、猪肉，做熟了之后它是红色的，相对来讲红肉味比较浓。接下来就是吃甜品、冰淇淋、水果、干果、坚果、鲜果以及各式各样的布丁、炸薯条、三明治、曲奇饼、烤饼这样一些甜品，最后结束曲要喝咖啡或者白兰地酒或者红茶，帮助你消化去油腻。

在论坛中，甲老师还现场手把手教大家怎样制作餐花，有了餐花的点缀使得用餐氛围更加浪漫、温馨。同学们还自告奋勇地上台动手模仿操作，给论坛现场增添了活力。通过本次论坛，让同学开拓了眼界，懂得了用餐礼仪的重要性，帮助大家在以后的宴会上多交朋友，维护形象，扩大交际圈，起到了一定的指导作用。