南京市临江高级中学食堂托管协议

甲方：南京市临江高级中学      （委托方）

乙方：南京馨安餐饮管理有限公司（受托方）

根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国合同法》等法律法规的规定，甲、乙双方按照南京市江宁区政府采购中心JNZC-2016100号采购项目的采购结果签订合同。

为进一步提高在校师生用餐质量和满意度，提升管理服务水平，保障学生身心健康，维护学生合法权益，在坚持学校食堂自办、非赢利性、公益性的大前提下，经双方友好协商，就甲方委托乙方管理学校食堂相关事宜达成如下协议：

一、甲方的权利和义务

1．甲方对乙方的管理工作有监督的权利和义务，严格制定相关监督管理制度并开展监督检查工作，对发现的问题，甲方有权要求乙方进行整改。同时，做好与乙方的对接和协调工作。

2．甲方负责采购、仓管、收银、结算、定价、核算等关键经济环节管理工作。

二、乙方的权利和义务：

1．乙方负责食堂菜品的开发、食谱的制定、菜品的加工制作及质量的管理、销售环节管理、成本控制管理、食堂的日常管理、食堂工作人员的培训、考核、岗位职责管理、安全管理、卫生管理、规范化管理制度建设、制定等。

2．乙方必须与其聘用的员工签署正式的劳动合同并依法办理社会保险，依法保障聘用员工的各项劳动权益，及时发放工资。乙方签订的相关劳动合同和社保缴费凭证必须报甲方备案。对于乙方聘用的员工与乙方之间的劳资纠纷（包括但不限于工伤、工资、社保），由乙方承担法律责任，不得影响食堂的正常秩序。乙方应定期对其食堂工作人员进行培训，对于甲方及师生反映的乙方工作人员的问题，乙方应及时的整改。

3．乙方为满足其管理的需要，配备食堂总负责1人、专业营养师0.5人、人事安全卫生负责0.5人、烹调组负责1人、服务组负责1人。上述人员必须专职服务于甲方食堂，如上述人员因特殊情况不能正常提供劳动，经甲方同意后，乙方及时安排合适人员暂时替代，避免影响师生的正常就餐。乙方配备的人员必须具有良好的职业道德和服务意识，且具备一定的专业技能，能够胜任学校食堂的工作，乙方配备的人员必须具有从事餐饮行业的资质和条件。

4．基于财产及人员安全的保障，乙方应在本协议签订后七个工作日内投保公众责任险、财产险和雇主责任险，费用由乙方自理。相关保单报甲方备案。

5．乙方必须接受甲方的监督，对于甲方的合理监督意见，乙方有义务及时的进行整改。乙方有义务做好与甲方工作上的对接，对于甲方提出的管理上的合理要求，乙方应当服从。双方保持常态的工作上的沟通和协调，建立合理、高效的对接机制。乙方必须遵守甲方制定的各项规章制度。

6．因乙方的原因导致甲方或第三方遭受损失，乙方应对甲方或第三方承担赔偿责任。

7．提前一周为甲方提供比较科学的学生菜谱，协助甲方做好食材的采购工作。

8．乙方有义务遵守在磋商文件中所作的各项承诺，乙方基于食堂的管理制定的各项制度应报甲方备案。

9．乙方在签订委托管理协议后七个工作日内向学校缴纳2万元设施设备管理使用风险押金，在管理期结束后，经学校查验设施设备维护完好，七个工作日内由甲方无息退还给乙方。

三、违约责任

1.甲方无正当理由，违反本合同第五条的有关规定，使乙方未能完成规定管理目标的，乙方有权要求甲方在一定期限内解决；逾期未解决、造成乙方经济损失的，由甲方向乙方偿付合同总价5%的违约金。

2.甲方未按合同规定的期限向乙方支付款项的，每逾期1天甲方向乙方偿付欠款总额的5‰滞纳金，但累计滞纳金总额不超过欠款总额的5% 。

3.乙方无正当理由，违反（质量保证：乙方所提供的标准、系统和数据应与竞争性磋商文件规定相一致；若技术性能无特殊说明，则按国家有关部门最新颁布的标准及规范为准。）及（验收标准：在协议到期后，经满意度测评满意率达到 80 %，双方可续签一年。）的有关规定，未能达到规定管理目标及质量保证的，甲方有权要求乙方限期整改，逾期未整改，造成甲方经济损失的，甲方有权扣留乙方全部履约保证金，同时乙方应向甲方支付合同总价5%的违约金。

4.乙方无正当理由，违反本合同标书文件（①乙方的磋商文件及报价资料；②技术参数响应及偏离表；③磋商澄清；④服务承诺；⑤成交通知书；⑥甲乙双方商定的其他文件。）的有关规定，擅自收费或擅自提高收费标准的，对擅自收费部分或超出标准的部分，甲方有权要求乙方双倍返还；造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方经济赔偿。

四、合同的变更和终止

除《政府采购法》第49条、第50条第二款规定的情形外，本合同一经签订，甲乙双方不得擅自变更、中止或终止合同。

1．乙方在管理过程中出现下列情形之一，甲方可解除本协议：

⑴出现食品安全（如：中毒）事故。

⑵对拒不整改或整顿后还是达不到要求。

⑶食品卫生检查不达标而被停业整顿。

⑷师生满意率连续两次达不到80%。（第一次予以警告。）

⑸不遵守学校管理规定，不服从学校统一管理。

⑹造成学生集体投拆、罢餐、媒体曝光等事件。

⑺造成误餐。

⑻出现了严重的环境污染或噪声超标事故，引发公众投诉。

⑼出现将委托管理事项转包或分包、转委托给第三方。

⑽在管理过程中严重失职，给学校利益造成重大损失。

⑾未按照约定投保商业保险（公众责任险、财产险和雇主责任险）

2．若因法律、法规、规章、规范性文件的规定或其他不可抗力事由导致本协议无法履行，甲方有权解除本协议且无需承担违约责任。

3．在协议解除（或合同到期未能续签）后，乙方必须在10个工作日内腾空并移交场地，逾期移交，按照每日5000元向甲方支付逾期移交违约金。

五、补充协议

1.南京馨安餐饮管理有限公司（以下简称乙方）为南京市临江高级中学（以下简称甲方）学校食堂委托管理服务项目中标单位，为了满足甲方食堂管理需求，配备项目经理、厨师长、人事安全员、服务组组长4位，中标金额肆拾贰万元/学年（包括4人1年的工资、社保和办公费用），合同期满由甲方一次性支付给公司，上述人员专职服务于甲方食堂。

本年度实际进场管理食堂时间为：2016年10月26日。本年度管理费用为：42000元/月×8.5个月=357000元。

2.为了满足甲方服务需求，配备厨师及服务（保洁）人员30人。甲方每月从甲方食堂的营业总额中按月支付25%给乙方作为工资、社保、绩效奖金等劳务报酬，次月10日前支付给乙方。

钟点工工资暂时由学校代付，计入25%营业额工资提成之中。

早点间和面点间单独核算，详见独立核算管理约定书。是本协议的附件。

3.甲方负责全部设备和用品及大宗物资的采购、大宗物资的验收、餐饭的定价、食堂结算、运营成本核算等。

4.乙方负责食堂菜品的开发、菜谱的制定、菜品的加工制作及质量的管理、销售环节的管理、食堂的日常管理、食堂工作人员的培训、考核、岗位职责管理、安全管理、卫生管理、规范化管理制度制定等。

5.乙方提前一周为甲方提供师生菜谱，由甲方主管部门审核批准，协助甲方做好食材采购工作。乙方管理人员每天协助甲方食堂管理员做好大宗物资的验货和收货，由甲方食堂管理员签字确认收货；出库需办理使用手续。

6.乙方现场管理服务团队接受校方的监督，对于食堂主管部门及校方的监督意见，及时进行整改。

7.乙方积极回应食堂管理方面的有效投诉，一个月中类似投诉出现3起，甲方视为乙方管理失职，扣除管理费5000元。以此类推。

8.乙方保证甲方不出现经营性亏损，杜绝浪费造成的亏损。出现亏损乙方承担一半损失（甲方在支付乙方款中扣除）

8.每月甲方和乙方管理人员一起回顾一个月经营状况，分析存在的问题和困难，一起讨论解决问题的方法。

本协议自签订之日起生效，终止日期与江宁区政府采购合同一致，一式两份，甲乙各执一份。

 

 

 

 

 

 

甲方单位：                                       乙方单位：

甲方代表：                                       乙方代表：

日    期：                                       日    期：