关于调整学校食堂套餐标准的通知

各位学生及家长：

        学校食堂自2016年10月27日（自办）经营以来，由最初的10元套餐标准（一大荤、一小荤、两蔬菜）调整为8元标准（一大荤、一小荤、两蔬菜），尽管食堂经营需要的水电气全部由学校行政经费开支，但仍然出现严重亏损。亏损的主要原因：⑴经营成本涨幅较大：①人力成本和2015年同期相比平均增加约40%；②食材成本涨幅很大，进入大宗食材采购平台食材价格明显高于批发市场，没有统一的核价机制，学校试点阶段也没有成功的谈判降价的经验。⑵就餐人数的不确定。高中学校采用的是自主选择（先消费后付费），而初中小学采用的是先收费后消费的模式。⑶高中学生食量明显高于初中生和小学生，初中小学套餐标准7元（一大荤、一小荤、一蔬菜），每天中餐菜肴相对固定（无选择），而高中食堂每天需要提供12种菜肴以上让师生选择，而且是一日三餐。

        学校膳食委员会研究认为：学校食堂伙食质量和营养要求不容忽视，严重亏损也不符合市场经济的要求。确保伙食质量和营养需求，套餐价格恢复到10元标准势在必行。

        学校行政会研究批准，从2017年2月13日（星期一）起，学校食堂套餐价格执行10元标准。学校要求经管公司确保师生伙食质量、食品安全和营养需求。

南京市临江高级中学

2017年2月12日